“超级”波尔多和波尔多到底差别在哪?

在采办葡萄酒的时候经常会听见有人说酒标上有超等波尔多(Bordeaux Superieur)标记的就是好酒,但现实环境真的是如许吗?“超等”波尔多和波尔多AOP(AOC)到底有什么不同呢?

波尔多AOC是Appellation Origine Controllee的缩写,后来改为“波尔多AOP”。该轨制来历于法国,是法国原产地名称办理委员会制定的针对特定区域产物的一项法令证明,次要是针对的是法国农产物。

Superieur 一词凡是出此刻法定产区后面,形式一般为:Bordeaux Superieur。除了要达到AOP的所有尺度,“超等”还需要满足以下这些前提:

1、产量方面:AOP的尺度为每公顷平均最大负荷量为6800公斤,而“超等”每公顷的平均最大负荷量为5900公斤;

2、酒精度方面:“超等”酿酒葡萄采摘前会进行严酷监控,葡萄成熟度更高,葡萄酒的酒精度比法定最低酒精度凡是高 0.5%;

4、风味方面:“超等”沿袭了AOP的一贯气概,凡是带有樱桃、李子、蓝莓、覆盆子、黑醋栗、甘草、雪松和玫瑰香气,但口感更浓缩,香气更富有条理。

在酿酒师地不竭勤奋之下,超等波尔多曾经成为优良波尔多葡萄酒的代表之一。这种葡萄酒不只具有文雅的波尔多葡萄酒气概,价钱上与通俗波尔多 AOC 在一个区间,但葡萄种植和酿造都是按更严酷尺度进行,因而更具性价比。

因为要求更高,所以超等波尔多的香气比波尔多更丰硕。除了生果香气和花香, 它还夹杂了甘草,雪松,李子干以至是辛辣玫瑰的香气,这也成绩了超等波尔多“丰腴而稠密”的特点。

超等波尔多级此外葡萄酒与波尔多AOP级此外葡萄酒只是品级尺度纷歧样,但并不克不及确定地说“超等”就要比“非超等”质量高或者是标有“超等波尔多”标记的就是好酒。因而,在采办葡萄酒的时候,万万不要被“Bordeaux Superieur”的字样给误导。

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